ヨコモです。
母の朝食の支度で目が覚める、実家の朝。
ヨコモの日常より早い時間ですが、頑張って起きます。
実家での介護報告：食事編
両親は、朝食はいつもパン派。
ですが、元々あまり野菜を食べない母＆野菜大嫌いの父ですので困ったものです。
普段は、
・パンにジャムorはちみつ
・果物は毎日
・たまにチーズ、ハム
・珈琲
が定番です。
ここにサラダがあれば完璧なのですが、それがない。
以前は、母は毎日くるみも摂っていたのですが、今はそれも忘れているようです。
なので、水菜と大根、くるみのサラダをプラス。
普段は毎朝リンゴなのですが、この日は安くなっていたイチゴで。
私が買ってきたチーズも添えました。
黒にんにくも欠かしません。
母は84歳ですが、この量をペロッと食べます。
糖尿ではありますが、良い事だと思っています。
で、この日は市役所に確認。
年間の医療費が高額医療費控除を受けてもそれなりに高額だったので、確定申告の必要があるのか？と思って行きましたが、母は源泉徴収がないので必要ない、とのこと。
でも、確定申告したほうが、2025年度分の住民税が安くなる？
市役所の税務課で確認をしたのですが、お役所って自分の管轄外というか、結構全体を把握してないことが多い印象があります。
なので正直、当てにならない。
うーん、このあと調べないと。
ご存じの方、教えて下さい。
惣菜やおやつの作り置き
うちの実家は田舎なので、美味しいスイーツを売っているお店がありません。
なので、帰省するといつもおやつを作るようにしています。
前回作った、全粒粉のドーナツが両親ともに美味しいと好評だったので、今回も作りました。
ポチップ
簡単にホットケーキミックス粉ですが、十分に美味しいです。
薄力粉よりも、サクッとしてます。母が糖尿なので、少しでも白いものを減らしたい思いでこれを買いましたが、薄力粉よりもこっちの方が味も食感も家族全員好きでした。
なので今回も全粒粉でドーナッツ。キビ砂糖とシナモンをまぶして完成。
それが終わったら、ぜんざいも作りました。
まあ、前日に小豆を水に浸して、一回茹でこぼししたら後は煮るだけなので簡単です。
IHクッキングヒーターに変えてからは、タイマーで簡単に火も消えるのでほったらかし。
IHクッキングヒーターは、本当に変えてよかった。
で、その後は夕飯の支度。
近所の肉屋さんが安くて美味しいので牛すじを買って。
こちらも茹でこぼしをしてから、おでんを作りました。
おでんにはやっぱり牛すじよねー。
これは自分用に持ち帰るつもりで多めに作りました。
普段、仕事終わってからこんな時間のかかるもの作る気になれませんから。
寒い日のハフハフおでん。最高です。
これには、父も母も喜んでくれました。
松葉茶は今のところ 朝晩2回飲んでます
で、夕食後も病院から処方されている薬と松葉茶を。
松葉茶は今のところ、朝晩二回飲んでいるようです。
私がいる時は、3食後に飲んでもらっています。
次回のCTと血液検査は5月なので、その時に硬膜下血腫のの頃の地が抜けていて、糖尿の数値が下がっていることを期待しています。
帰省二日目は、買い物＆市役所＆調理で一日が終わりました。
自分で作ったおやつのドーナツがご褒美でした。
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